Tłuszcz mleczny w świetle aktualnych badań – wróg czy sprzymierzeniec zdrowia

Szanowni Państwo,
Webinar kierowany jest do lekarzy specjalistów – lekarzy rodzinnych, internistów, pediatrów, gastroenterologów, diabetologów, a także dietetyków oraz wszystkich zainteresowanych rolą żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób cywilizacyjnych.
Mamy zaszczyt gościć wybitne ekspertki z zakresu nauk o żywieniu człowieka i technologii żywności, które od lat zajmują się oceną wartości żywieniowej produktów spożywczych, dietoterapią oraz wpływem składników diety na zdrowie człowieka:
 
prof. dr hab. n. med. Ewa Lange
Kierownik Katedry Dietetyki
Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

prof. dr hab. Jarosława Rutkowska
Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności
Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

 
Podczas webinaru omówione zostaną najnowsze wyniki badań dotyczące tłuszczu mlecznego oraz jego wpływu na zdrowie człowieka. Ekspertki przedstawią aktualne dane naukowe dotyczące miejsca produktów mlecznych w nowoczesnych modelach żywienia, ich znaczenia w profilaktyce chorób przewlekłych oraz praktycznych aspektów wykorzystania produktów mlecznych w codziennej diecie pacjentów.
Uczestnicy będą mieli również okazję poznać technologiczne uwarunkowania jakości tłuszczu mlecznego oraz dowiedzieć się, jak interpretować aktualne doniesienia naukowe dotyczące jego roli w zdrowym żywieniu.
Partnerem wydarzenia jest projekt badawczy SUP-RIM – „Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego”, którego jednym z kluczowych zadań jest upowszechnianie aktualnej wiedzy o produktach mleczarskich oraz ich właściwościach prozdrowotnych.
Projekt finansowany jest w ramach dotacji celowej Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego.